品嚐生活大小事

「好客炭火海鮮燒肉」是「好客餐飲集團」旗下的品牌，在全台一共有九家分店呢！

今天來品嘗的是為於市政府捷運站附近基隆路上的”好客炭火海鮮燒肉”，

也因為捷運站近，大口喝酒完也不用擔心不好回家唷~

台北信義店為於基隆路上聯合世紀大樓的B1，地標頗大還蠻好找的~

一進門可以看到大大的金牛~

好客標榜的是音樂餐廳，所以有個小小音樂舞台，

提供用餐者一個聽覺與味覺得饗宴，

但是今天來的時間剛好沒有碰上音樂演奏~

旁邊有個演奏的時間表~

自助吧！也有提供部分海鮮可以做取用~

比較特別的是有提供澎湖生蠔，個頭不算小唷~

飲料區種類普通，基本的汽水機還有紅茶咖啡都有提供~

冰淇淋是使用COOL STONE，只是上面的口味牌有些不準確~

座位區有提供多人桌，可以提供小型公司聚餐~

也有像是這樣子半開放式的座位空間，桌與桌之間的區隔性很好~

上醬料不多，但是剛好符合我吃燒肉不沾醬的習慣~

另外桌上還有提供服務鈴，方便快速提供服務~

菜單一覽~

另外還有提供稀有食材加購區~

店內用餐規定~

一上桌就會提供基本肉盤~

接下來上的是豪華的海鮮盤，

由左上至右分別是：

霸王蝦-澎湖明蝦-泰國蝦-帶子柳葉魚-鮮蛤蠣，

下面由左至右的是

巴掌蝦-美國大干貝-濟州花枝圈~

店家也有提供火鍋，可以中和吃燒烤食物的油膩感~

燒烤前當然需要先來點肉片墊墊胃阿！

也靠食材的油脂增加等等燒烤的火力~XD

薑汁豬培根-略肥的培根肉加上薑汁香氣不會感到油膩感唷~

在來就是烤一些海鮮補補蛋白質~

濟州花枝圈-

有事先經過烤肉醬醃製，加上自身海水鮮鹹味，不需要再額外做調味唷！

口感上略帶咬勁~

美國大干貝-超級推薦阿！

每顆都要接近50元硬幣的大小，

經過燒烤的表面炙燒，表皮微微焦脆，

內部滿滿的鮮甜多汁，立馬在加點6顆阿~

帶子柳葉魚-這是一個需要考驗燒烤功力的食材，

因為魚類的皮超級容易黏烤網，

還要經過不斷的翻面才能兼顧熟度，

這隻應該是我2019年來烤的最漂亮又有熟的一隻了~

帶子柳葉魚-裡面有滿滿魚卵，

淡淡魚香加上逼逼波波的口感很讓人開心阿~

由左至右分別是：

上等牛小排-蔥燒牛舌-頂級莎朗心

上等牛小排-使用的是帶骨牛小排，

店家有提供大剪刀，方便顧客把肉骨做分離，

牛小排肉質軟嫩多汁，油脂適中~

蔥燒牛舌-

“好客”提供的牛舌是屬於比較中後段的部位，

加上是使用大器的厚切，每一塊吃起來都很爽快阿~肉質方面吃起來很Q彈~

西京燒黃金六兩-

使用松阪豬肉做厚切加上胡麻醬，

個人比較喜歡胡麻醬用在涼拌的料理上，

因為我覺的胡麻的香氣經過加上會變得有點沉重~

西京燒黃金六兩-因為店家也是使用厚切的方式出餐，

個人會建議烤的略焦，

這樣一次可以吃出松坂肉自身的彈牙，還有多一份酥脆口感呢！~

招牌骰子牛-

牛排經過角切上桌，因為體積小方便控制熟度油脂較少肉香味重，

但是不會感到乾柴，與表皮上的炙燒香氣讓人更加充滿食欲~

鮮蝦18拉~

中場休息的時間用來花時間烤烤蝦，

一次18隻，很期待等等一次大快朵頤的享受~

由左至右分別是

巴掌蝦-泰國蝦-霸王蝦-澎湖明蝦

巴掌蝦---口感Q彈，蝦肉味重，但是個頭在”好客”中略小的~

泰國蝦---因為是使用母蝦，本身體積也不大，頭身比例約1；1，口感上細緻中帶有彈性~

霸王蝦---比市面上的天使紅蝦新鮮許多，經過燒烤黏殼的耗損率不算高，肉質上比較沒有彈性

澎湖明蝦---個頭超大，每一口都是Q彈Q彈的，一次烤10隻我都可以，加點率100%，必推~

澎湖明蝦-建議一種烤法，可以先剝完殼在一次做燒烤，

這樣可以在第一時間吃到熱熱的蝦子~

PS：這種烤法因為少了蝦殼保護，受熱較快，所以一定要有一個細心的人顧火翻面~

玉米筍-

剛剛大蝦大肉後，當然要吃蔬菜中和一下，

被包覆在筍殼中的玉米包含水分，口感清甜~

香菇與青椒-

經過炙燒後蔬菜多了一份舒爽香味，剛剛好為等等的特別食材做準備~

加點區

A5和牛-

油脂分布相當均勻，色則略帶稚嫩粉紅~

經過燒烤後更凸顯牛肉香氣，肉質屬於細緻，

但是覺得油脂水份可以在多一些會更加完美~

餐後 還有讓人懷念的棉花糖與手工麻吉~

經過燒烤後的棉花糖，表皮酥脆內部濃稠，特別喜歡這種反差口感~

手工麻吉分為原味與抹茶，特別喜歡抹茶口味，

因為有濃濃抹茶香氣也帶有不錯的甜度

這次用餐中的澎湖明蝦與美國大干貝都讓念念不忘，

因為可以像是這樣大口奢侈的吃法基會不多阿！

員工在上菜與服務的速度還算頗快，不會有太多的等待時間~

另外在燒烤味的部分，因為店家在火爐上的抽風非常強，

今天兩個小時的烤肉下來，身上沒有沾上太多的油煙味~

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店家資訊

地　　址：台北市信義區基隆路一段163號B1

營業時間：週一~週日11:30~00:00｜※最後點餐時間22:00

營業電話：02-2765-5859

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